(Ein Kölner Brauhaus am Abend. Lange Holztische, Lärm. Pepe, dreiundzwanzig, in blauem Hemd und Lederschürze, hält einen Kranz voller Kölschgläser. Am Tisch sitzt ein Gast und hat gerade ein Wasser bestellt.)
Wat? Wasser? (Pepe stellt den Kranz ab.) Jung, do bes de hee verkeht. Wasser jitt et hee nit. Wasser is för de Fisch un för et Bade.
Pass op, ich erklär dir dat jetz eimol, dann weiß de dat för et Läve. Dat hee is ene Kranz. Do passe elf Stange rin. Dat sin die Jläser. Kölsch kütt en Stange, nit en Humpe. Wenn de dat nit wills, muss de noh Düsseldorf. (Pause.) Ich sach dat nur.
Un jetz kütt et Wichtigste. Wenn dien Jlas leer is, stell ich dir e neues hin. Dat muss de nit bestelle. Dat passiert eifach. Wie et Wetter. Wenn de nix mieh wills, leg de Deckel op et Jlas. Su. (Pepe legt einen Bierdeckel auf ein leeres Glas.) Dat is wie de wieße Fahn. Dann weiß ich: Dä hät jenoch.
Un dä Strich hee op dem Deckel? Dat is dien Rechnung. Dä mach ich met dem Kuli. Nit radiere. Dat is Urkundenfälschung.
(Pepe beugt sich vor.) Unger uns: Ich drink selvs kei Kölsch. Ich verdrach dat nit. Ich han hee hinger de Thek Kamillentee. (Pepe richtet sich wieder auf, laut.) Ävver dat hät dir keiner jesaht! (Pepe stellt ein Glas hin.) Prost. Dat jeiht op et Huus. Weil de neu bes.
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